קינוח משגע שכל ביס בו חגיגה כדורי כנאפה נמסים מבפנים ופריכים מבחוץ - מתכונים מהרשת

מתכונים מהרשת
לפני יומיים
זמן קריאה 1 דקות

קינוח משגע שכל ביס בו חגיגה כדורי כנאפה נמסים מבפנים ופריכים מבחוץ - מתכונים מהרשת

כדורי כנאפה מתוקים – קינוח חלומי עם גבינות נמסות וציפוי קדאיף פריך, פשוט טעים ברמות שלא נתפסות

400 גרם שערות קדאיף

150 גרם חמאה מומסת

לתערובת הגבינות:

250 גרם גבינת כנען

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

30 גרם גבינה לבנה 9%

20 גרם קורנפלור

60 גרם אבקת סוכר

לבלילה:

200 גרם חלב

50 גרם ביצה

150 גרם קמח

60 גרם סוכר

לסירופ סוכר:

700 גרם מים

700 גרם סוכר

קצת צבע מאכל כתום (לא חובה)

1/2 לימון סחוט

אופן ההכנה:

בקערה לערבב היטב את כל חומרי תערובת הגבינות עד שמתקבלת תערובת אחידה ורכה. ליצור ממנה כדורים קטנים במשקל של כ-20 גרם כל אחד ולהניח בהקפאה לחצי שעה להתייצבות.

להכנת הבלילה:

לערבב בקערה נפרדת חלב, ביצה, קמח וסוכר עד שמתקבלת בלילה חלקה וללא גושים.

לקצוץ את שערות הקדאיף לחתיכות קטנות ולערבב אותן עם חמאה מומסת כך שכולן יצופות בשומן.

לחמם שמן לטיגון ל-160 מעלות. להוציא את כדורי הגבינה מהמקפיא, לטבול כל כדור תחילה בבלילה ולאחר מכן בשערות הקדאיף עד לציפוי מלא. לטגן בשמן החם עד להזהבה יפה מכל הצדדים.

הכנת הסירופ:

לבשל מים, סוכר, צבע מאכל ולימון עד שהסירופ מצטמצם מעט. לטבול כל כדור כנאפה חם בתוך הסירופ למשך כמה שניות בלבד ולהניח על רשת לניקוז עודפים.

להגיש חם או פושר, עם מעט פיסטוקים גרוסים או נגיעת סירופ נוספת מעל.

כדורי כנאפה נמסים מבפנים ופריכים מבחוץ - קינוח משגע שכל ביס בו חגיגה!

תהנו

***********