סיר של השמחות קציצות עוף עם אפונה ברוטב משגע ובקלי קלות תתכוננו להתאהב - מתכונים מהרשת

מתכונים מהרשת
לפני 25 דקות
זמן קריאה 1 דקות

סיר של השמחות קציצות עוף עם אפונה ברוטב משגע ובקלי קלות תתכוננו להתאהב - מתכונים מהרשת

מצרכים:

לקציצות

1/2 ק"ג חזה עוף טחון (או פרגיות, או חצי-חצי)

1 בצל מגורד

כוסברה, פטרוזיליה וכמה עלי כרפס קצוצים

1 ביצה

2 כפות פירורי לחם

2 כפות שמן

1 כפית בהרט

מלח לפי הטעם

1 כפית צ'ילי גרוס

1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב

1/4 כוס שמן

1 בצל חתוך לרצועות

1 כף כורכום

1/2 שקית אפונה קפואה (שטופה במסננת)

1 גמבה אדומה פרוסה לרצועות

2 כוסות מים רותחים

1 כף אבקת מרק עוף

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

חופן כוסברה קצוצה

כמה עלי סלרי קצוצים

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות עד שהתערובת אחידה. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר כשעה להתייצבות.

בינתיים מכינים את הרוטב: מחממים בסיר רחב את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את הכורכום, האפונה, הגמבה והמים הרותחים. מתבלים באבקת מרק, פלפל שחור, כוסברה ועלי סלרי. מביאים לרתיחה עדינה.

מגלגלים קציצות בעזרת ידיים משומנות ומניחים בעדינות בתוך הרוטב הרותח. מבשלים על אש בינונית כשעה, כשהסיר חצי מכוסה.

לאחר שהקציצות מתייצבות, מכסים אותן מדי פעם ברוטב בעזרת כף כדי שיספגו טעמים.

בעשר הדקות האחרונות של הבישול מסירים את המכסה ומבשלים לצמצום הרוטב.

מגישים חם לצד אורז לבן או פירה. מנה ביתית, רכה ועסיסית, והטעם ממכר.

תהנו

***********