מתכון מנצח עוגת שוקולד משגעת בהגשה מושלמת כמו בקונדיטוריה - אופירה פחימה יחיא

מתכונים מהרשת
21 באוג׳
זמן קריאה 2 דקות

מתכון מנצח עוגת שוקולד משגעת בהגשה מושלמת כמו בקונדיטוריה - אופירה פחימה יחיא

עוגת שוקולד משגעת כמו בקונדיטריה בטעם של בית - אופירה פחימה יחיא

קודם כל לפני שנתחיל תבנית חד פעמי הפשוטה הגדולה ביותר.

נשמן אותה ונתחיל להכין

מצרכים :

8 ביצים גודל l

1.5 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

5 כפות קקאו

2 כפות שוקלית

1 כף נס קפה אבקה

1 כוס מים חמים

3/4 כוס שמן

2.5 כוסות קמח לבן מנופה

1 שקית אבקת אפיה

לציפוי :

לגנאש 250 מל שמנת מתוקה

200 גרם שוקולד מריר

לקצפת :

250 מל שמנת מתוקה או להקצפה

2 כפות סוכר

חצי חבילת פודינג וניל

יש לנו הכל עכשיו נתחיל בהכנה :

נפריד ביצים בקערה גדולה נשים חלמונים ובקערת המיקסר חלבונים מתחילים מקערת החלמונים , נוסיף חצי כוס סוכר ונטרוף במטרפה ידנית , נוסיף קקאו , שוקלית ונס קפה , ואז מים חמים ומיד נטרוף (שלא תהיה חביתה) נוסיף שמן , קמח ואבקת אפיה ונטרוף היטב .

עכשיו נקציף חלבונים ונוסיף בהדרגה סוכר וניל וכוס סוכר.

נאחד בניהם בהדרגה נכניס לקערת החלמונים קצת קציפה ונטרוף ואז נקפל את כל השאר .

ניצוק לתבנית וניישר נקח נייר אפייה ונשמן אותו נניח מעל העוגה נכניס לתנור חם חום עליון תחתון 170 מעלות לחצי שעה , אחרי חצי שעה נפתח את התנור לא לדאוג נניח מעל העוגה תבנית לא כבדה מידי כדי שהעוגה תהיה ישרה ונמשיך לאפות עוד 20 דקות.

נוציא נקרר היטב .

נוריד את הנייר אפיה ונהפוך את העוגה על משטח הגשה .

נחממם גנאש וניצוק מעל ונכניס למקפיא ל 20 דקות .

נוציא נטבול סכין במים חמים ננגב את הסכין ונוריד את כל המסביב.

נחתוך קוביות אפשר להעזר בסרגל אני עשיתי לפי העין .

הקצפתי קצפת וזלפתי על כל קוביה מעל הנחתי דובדבן על חלק לא כי יש כאלה שלא אוהבים .

המסתי שוקולד מריר וזלפתי מעל .

מתכון זה נכתב באהבה להצלחה מלאה

בהצלחה אופירה יחיא

********