מתכון חגיגי כתף טלה בתנור עם תוספות מפתיעות יוצא רך טעים ועסיסי - מתכונים מהרשת
- מתכונים מהרשת
- 17 בספט׳
- זמן קריאה 2 דקות
מתכון חגיגי כתף טלה בתנור עם תוספות מפתיעות יוצא רך טעים ועסיסי - מתכונים מהרשת
מצרכים:
כתף טלה אחת במשקל 2 קג בערך
1 שקית תפודים קטנטנים לאפייה
2 בטטות בינוניות
2 בצלים סגולים
2 בצלים לבנים
15 שיני שום
שום כתוש משן אחת
10 ענפים קטנים של רוזמרין
כף סילאן
5 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
מצפים את תבנית התנור בנייר כסף בצורה הרמטית ומניכיםמנייר אפייה על גבי התבנית.
מניחים את נתח כתף הטלה במרכז התבנית ובעזרת סכין חדה חורצים ״פנסים״ שתי וערב על גבי הנתח, מכניסים לתנור על פונקציית גריל לצריבה ראשונית בערך 15 דק עד לקבלת צבע חרוך במיוחד.
מוציאים מהתנור ומקררים לטמפ׳ החדר.
מצפים תבנית תנור נוספת בנייר כסף ומעליו נייר אפייה, מפזרים בתבנית את התפודים-שלמים, בטטות-שלמות ואת הבצלים- חצויים עם הקליפה.
בוזקים 2 כפות שמן זית מעל הירקות ומכניסים לתנור לפונקציית גריל לצריבה בערך ל-15 דקות עד לקבלת גוון מדורה על כל הירקות, מוציאים ומקררים למספר רגעים.
מטפלים בכתף,
בעזרת מברשת סיליקון מורחים כפית אחת שום כתוש על גבי הכתף
מוסיפים כף סילאן וממשיכים להבריש.
בעזרת סכין חדה יוצרים חריצים קטנים על גבי הכתף ובכל חריץ מחדירים מיני ענף רוזמרין- סה״כ 8 חריצים.
מפזרים על הכתף כפית מלח גס וחצי כפית פלפל שחור גרוס.
מאחדים בין התבניות
מעבירים את הירקות החרוכים לתבנית הכתף שהכתף במרכז התבנית ומסביב לה מסדרים לפי הדימיון בצורה הסטטית את כל הירקות שהצד החרוך כלפי מעלה.
מוסיפים את שיני השום לתבנית מעל הירקות.
נועצים עוד 2-3 ענפי רוזמרין בין הירקות
מפזרים עוד כפית מלח גס מעל לירקות וחצי כפית פלפל שחור, בוזקים 3 כפות שמן זית מעל הירקות ומעל לכתף.
מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעל סוגרים בנייר כסף- חשוב סגירה הרמטית.
מכניסים לתנור ל-4 שעות בחום טורבו 150 מעלות.
בתיאבון
********
מוצר מומלץ 💥💥
סיר רוסטר עם מכסה זכוכית 7.5 ליטר🩷 איכותי ומתאים לכל סוגי הכיריים. במחיר בלעדי ויש משלוחים לכל חלקי הארץ 🇮🇱
לפרטים ולהזמנות 👇🏼
⏬
הצטרפו לקבוצת הדילים והמבצעים שלנו 👇🏽
.
תגובות