מתכון שכולם יאהבו בורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות אין טעים מזה - נועם זיגדון

לערוץ המתכונים שלנו בוואטסאפ

מתכון שכולם יאהבו בורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות אין טעים מזה - נועם זיגדון

1 חבילת בצק עלים מוכן

למילוי:

1 ק"ג בשר טחון

1-2 בצלים קצוצים דק

4-5 שיני שום קצוצות דק

1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק

1/2 כוס צנוברים קלויים

4-6 פטריות קצוצות דק

אגוז מוסקט/ בהרט/ראס אל חנות

2 כפות רכז רימונים

1 כף פפריקה מתוקה

¼ כפית פלפל שחור

4 כפות שמן

1 כפית מלח

להכניס לקערה את הבשר עם הירק הקצוץ

להוסיף צנוברים תבלינים ורכז רימונים

לערבב היטב

לפתוח את הבצק

לחלק ל-2

לרדד אותו לעובי ½ ס"מ

לשים לשטח את הבשר מעל כל הבצק

לקפל כל מלבן לרבע

ושוב לרבע נוסף עד המרכז

אותו הדבר לעשות מהצד השני

חשוב בכל שלב להדק את הבשר שיצמד לבצק ולא יתפורר

לחתוך את הרולדה לפרוסות בעובי 1 עד ½-1 ס"מ

לסדר בתבנית במרווחים

לאפות בתנור שחומם מראש על

180° כ-25 דקות עד שמזהיב

לקרר היטב לפני ההגשה

לרוטב פטריות:

2 כוסות מים

1-2 בצלים פרוסים לפרוסות דקות

1 סלסלת פטריות

2 כפות אבקת מרק פטריות

1 כף אבקת מרק בצל

½ כפית פלפל שחור

1 כפית כמון

¼ כפית כורכום

2 כפות שמן

מעט מלח

לטגן את הבצל והפטריות עד לקבלת גוון שחום

להוסיף את המים

לבשל כרבע שעה

להוסיף את האבקת מרק פיטריות והאבקת מרק בצל.

לבשל כ-10 דקות מעד שמסמיך

לשפוך מעט מעל הבורקס

באהבה נועם זיגדון

*********

מוצר מומלץ💥

רוסוגריל - סיר אחד המשלב בין רוסטר לפלנצ’ה, מתאים לכל סוגי הכיריים.

לפרטים 👇🏼

https://www.hadealhayomi.co.il/products/item/8943

🔝

הצטרפו לקבוצת המבצעים והדילים הסודיים שלנו👇🏼

https://chat.whatsapp.com/D6fl448FBZyG3jA6a1uxkt

קרדיט לנועם זיגדון