מתכון מפנק קובה צהובה בטעם של בית - שיר אמיר

שיר אמיר
לפני 16 שעות
זמן קריאה 1 דקות

לחצו כאן לערוץ המתכונים שלנו בוואטסאפ

מתכון מפנק קובה צהובה בטעם של בית - שיר אמיר

מרכיבים:

למעטפת :

חצי ק"ג סולת

כפית מלח

1.5 כוסות מים (להוסיף בהדרגה) במידה וחסר עוד מים אז להוסיף

לתערובת בשר:

חצי ק"ג בשר

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית פפריקה חריפה

חצי כפית בהרט

לרוטב:

6 כפות שמן

1 בצל חתוך לרצועות

חצי כפית גדושה כורכום

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית פפריקה חריפה

4 כוסות מים

אופן הכנה :

בקערה לערבב סולת , מלח ומים (שמוסיפים בהדרגה) , לשים את התערובת לקבלת בצק אחיד . ולתת לתערובת טיפה מנוחה.

להכנת הבשר:

במחבת מערבבים את כל המרכיבים של התערובת ומערבבים ללא הפסקה עד שהבשר משנה את צבעו.

להכנת הרוטב:

בסיר מחממים שמן ומטגנים בצל עם מלח, פלפל שחור,כורכום ופפריקה חריפה עד להזהבה , מוסיפים מים .

להכנת הקובה:

בקערה עם מים להרטיב מעט את הידיים ואז לוקחים מהתערובת ויוצרים כדור ובכל כדור יוצרים שקע עם האגודל ולתוכו מכניסים כף של בשר טחון ומהדקים בזהירות את הקצוות.

מכניסים את הקובות לרוטב הסיר הרותח ושמכניסים את כל הקובות מנמיכים את הגז ומשאירים את הקובות על הגז למשך רבע שעה.

בהצלחה

********