מתכון מומלץ קציצות כרישה ובטטה טעימות ברמות - שולמית שחר
- במטבח של שולמיטעים ונעים
- 17 בספט׳ 2025
- זמן קריאה 2 דקות
מתכון מומלץ קציצות כרישה ובטטה טעימות ברמות - שולמית שחר
קטגוריית לביבות מטוגנות
קטגוריית קציצות
קטגוריית פשטידות מטוגנות
קטגוריית פסח
שחר שולמית - מידות אוניברסליות
הערה - ניתן להכין מהבלילה פשטידות במקום קציצות
מתקבלות ..... קציצות בקוטר של 8 סנטימטר טעימממות ביותר
מצרכים...
1.450 גרם כרשה רק החלק הבהיר (מצורפת תמונה)
860 גרם בטטה (3 בטטות בינוניות)
חופן פטרוזליה קצוצה
6 ביצים גודל לארג'
6 כפות שמן (90 מ"ל)
2 כפיות מחוקות מלח
2 כפיות מחוקות פפריקה מתוקה גרוסה
כפית מחוקה פלפל שחור גרוס
כפית מחוקה תבלין כוזברה
כפית מחוקה כורכום
1/2 כפית שום גבישי
כף מחוקה פפריקה מתוקה גרוסה
כוס קמח תופח (140 גרם - או כוס קמח מצה - 125 גרם)
אופן ההכנה:
מקלפים את הבטטות וחותכים אותם לפרוסות
מנקים את הכרשות וחותכים אותם לפרוסות דקות (כ 1/2 סנטימטר עובי)
מעבירים את הירקות לסיר ומכסים אותם במים
מביאים את הסיר לרתיחה
מנמיכים את גובה הלהבה לבינונית ומבשלים את הירקות כ15 דקות
מעבירים את הירקות למסננת ומשאירים אותם עד שיגירו את כל הנוזלים (כשהירקות מתקררים לוחצים עליהם עם כף היד כדי לעזור לנוזלים לצאת)
מעבירים את הירקות לקערה ומועכים אותם עם הידיים( במידה ואתם מרגישים חתיכות קשות של הכרשה שלא התרככו מוציאים אותם )
מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים היטב
שמים במחבת שקעים כפית שמן בכל שקע ומחממים אותה (רצוי לעבוד עם 2 מחבתות במקביל)
ממלאים כל שקע של המחבת במסה במידה של 1/3 כוס מחוקה ומשטחים אותה עם כף כדי שתמלא את כל השקע שבמחבת
מטגנים את הקציצות על להבה נמוכה מ-2 הצדדים עד הזהבה
(בכל סבב משמנים שוב את השקעים בכפית שמן לכל שקע)
בהצלחה 😋
שלכם שולמית
***
מוצר מומלץ ❤❤
מחבת חדשנית נון-סטיק איכותית 4 צבעים מהממים לבחירה - עם חלוקה ל-4 תאים.
להזמנות 👇🏼
🔝
מוזמנים להצטרף לקבוצת המבצעים והדילים הסודיים שלנו 👇🏼
👩🏼🍳
לקבוצת המתכונים בוואטסאפ 👇🏽
.
הערה:
בהעדר מחבת שקעים משמנים מחבת רגילה ומניחים בה תלוליות מהמסה ומשטחים אותם מעט ומטגנים על להבה נמוכה עד הזהבה משני הצדדים
תגובות