מתכון אליפות עוגת גבינה בסיר ג'חנון הצלחה מובטחת - זיוה כהן עושה קסמים במטבח

זיוה כהן עושה קסמים במטבח
לפני 45 דקות
זמן קריאה 1 דקות

לצפייה בערוץ המתכונים בוואטסאפ, לחצו כאן

מתכון אליפות עוגת גבינה בסיר ג'חנון הצלחה מובטחת - זיוה כהן

תעקבו שלב אחרי שלב הצלחה מובטחת

מצרכים:

500 גרם גבינה לבנה 9%

250 גרם גבינת שמנת 30%

200 גרם שמנת חמוצה

200 גרם סוכר

כפית וניל

6 ביצים

80 גרם אינסטנט פודינג וניל

100 גרם קורנפלור

אופן הכנה:

נחמם תנור ל220 מעלות חום עליון תחתון נכניס תבנית חד פעמית עם מים שימו לב לא לשים יותר מידי מים הסיר צריך להכנס פנימה.

נקח סיר ג'חנון קוטר 20 נחתוך עגול נייר אפיה בגודל התחתית.

כעת נמרח בנדיבות חמאה על כל דפנות הסיר כולל תחתית ומכסה.

נכניס את נייר האפיה ונהדק לתחתית לאחר נפזר סוכר על כל הדפנות באופן אחיד ונניח בצד.

נכניס לקערת המיקסר 6 חלבונים עם 200 גרם סוכר ונקציף במהירות איטית כדקה לאחר נעלה מהירות לגבוהה ונקציף עד לקצץ יציב ולא נוקשה הקצפה כחמש דקות.

נעבור לתערובת הגבינה, נכניס לקערה גדולה את הגבינות השמנת והביצים ונערבב היטב נוסיף וניל, אינסטנט פודינג וקורנפלור נערבב בעזרת מקצץ ידני עד לתערובת אחידה.

את קצף הביצים נוסיף בשתי פעימות לקערה תוך כדי ערבוב התנועת קיפול.

לאחר לנמזוג לסיר וניישר נכניס לתנור עם מכסה לאפיה של 20 דקות לאחר ננמיך ל140 מעלות נסיר את המכסה ונאפה שעה ועשר דקות.

נקרר את העוגה בטמפרטורת החדר ונכניס לקרור למקרר ל24 שעות.

לאחר הקרור נפריד את העוגה בסכין מהדפנות ונהפוך.

כאשר החלק העליון הפוך נפזר אבקת סוכר.

ויאלה להתענג

***********