מצות מגולגלות מטוגנות במילוי בשר ופטריות ברוטב משגע - מתכונים מהרשת

לחצו כאן לקבלת המתכונים בוואטסאפ

מצרכים:

10-12 מצות

1/4 קילו בשר טחון מעורב (עוף ובקר)

1 חבילת פטריות קצוצות (טריות או שימורים)

1 גמבה אדומה קטנה קצוצה לקוביות

1 בצל גדול קצוץ

כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

2 ביצים

מלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה, ראס אל חנות, אגוז מוסקט, קינמון

2 שיני שום כתוש

שמן לטיגון

לרוטב:

חצי גמבה קצוצה

כוסברה או פטרוזיליה קצוצה

כורכום, מלח, פלפל שחור

אבקת רוטב פטריות כשרה לפסח

חצי כוס מים רותחים

הוראות הכנה:

מניחים את המצות בקערה עם מים חמים למשך כחצי שעה עד שהן מתרככות. לאחר מכן מניחים להן לנוח מעט עד שהן גמישות ונוחות לגלגול, וחותכים כל מצה לשני חלקים בעזרת סכין חדה.

מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב ומתרכך. מוסיפים את קוביות הגמבה והפטריות וממשיכים לטגן קלות מספר דקות.

מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומתפורר היטב. מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה, ראס אל חנות, אגוז מוסקט, קינמון ושום כתוש. מוסיפים גם כוסברה או פטרוזיליה קצוצה, מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות עד שהתערובת מתאחדת. מסירים מהאש ומצננים מעט.

מניחים כף מהמלית על כל חצי מצה ומגלגלים בעדינות לגליל. טובלים כל גליל בביצה טרופה עם מעט מלח ופלפל שחור.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הגלילים מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב ויפה. מעבירים לנייר סופג.

להכנת הרוטב:

מחממים מחבת עם מעט שמן, מוסיפים את הגמבה הקצוצה והכוסברה או הפטרוזיליה ומטגנים קלות. מתבלים בכורכום, מלח ופלפל שחור.

מוסיפים את אבקת רוטב הפטריות ואת המים הרותחים, מערבבים ומבשלים על אש קטנה במשך 5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

מכניסים את המצות המטוגנות לרוטב ומבשלים עוד מספר דקות עד שהטעמים נספגים היטב. מגישים חם.

********

מוצר מומלץ💥

מארז 3 סירי סוטאז' 24+28+32 מבית Roso.

לפרטים ולהזמנות 👇🏼

https://www.hadealhayomi.co.il/products/item/13028

⏬

לקבוצת הדילים והמבצעים שלנו👇🏽

https://chat.whatsapp.com/HPjC7KDnZi4IL3cKrQFSsl

לקבלת המתכונים בוואטסאפ, לחצו כאן