סיר של השמחות קדרת צלעות טלה בתיבול משגע - זיוה כהן
- זיוה כהן עושה קסמים במטבח
- לפני 23 דקות
- זמן קריאה 1 דקות
ּ
מצרכים:
2 ק"ג צלעות טלה
3 בצלים גדולים פרוסים
מעט שמן
10 יחידות משמש מיובש חתוך לחצאים
10 יחידות שזיף מיובש מגולען
כוס גזר גמדי
שיני שום קלופות מראש 1
4 ענפי סלרי קצוץ
חצי כפית קינמון
חצי כפית ראס אל חנות
כף פפריקה מתוקה
מלח
2 ענפי רוזמרין
2 ענפי מרווה
לרוטב:
3 כוסות מים רותחים
רבע כוס סילאן
רבע כוס רכז רימונים
חצי כוס רוטב שזיפים של קנור
אופן הכנה:
ראשית נסגור את הצלעות מכל צד עם מעט שמן ונניח בצד.
נפרוס את הבצל לפרוסות נכניס לסיר סוטאג' (בעל שוליים גבוהים) יחד עם השומן שנשאר ונטגן עד שקיפות על אש נמוכה אם חסר נוזלים להוסיף מעט מים לא שמן.
לאחר נוסיף את כל התבלינים ושאר המצרכים פרט לרוזמרין ומרווה .
נערבב הכל ונבשל על אש נמוכה כ-10 דקות נסדר מעל את הצלעות .
נערבב את מרכיבי הרוטב ונמזוג מעל הכל נניח רוזמרין ומרווה מעל כל התבשיל.
נרטיב נייר אפיה ונסחט נכסה את התבשיל ומעליו נסגור עם מכסה.
נבשל על הגז אש בינונית כ-30 דקות.
נחמם תנור 180 מעלות טורבו ונכניס את הסיר לבישול חצי שעה נוספת לאחר נוריד טמפ' ל-150 מעלות ונבשל עוד כשעה וחצי שעתיים .
הקדרה מוכנה כאשר הבשר רך
עכשיו נשאר לזלול
*********
מוצר מומלץ 💥
סט 3 סירי סוטאז' מבית Roso - בגדלים 24 + 28 + 32 ס"מ - איכותיים ומתאימים לכל סוגי הכיריים במחיר בלעדי! 🇮🇱
לפרטים ולהזמנות 👇🏼
⏬
הצטרפו לקבוצת הדילים והמבצעים שלנו 👇🏽
❤
_edited.jpg)
תגובות