שניצל מוח עגל - אמונה בוארון

שניצל מוח עגל - אמונה בוארון

המצרכים:

2 יחידות מוח עגל

1ליטר מים

1 כפית מלח

10 גרגירי פלפל אנגלי

6 עלי דפנה

2 ביצים

1 כוס פרורי לחם.

1/4 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כורכום.

שמן לטיגון.

אופן ההכנה:

לשטוף היטב את המוח להרתיח את המים עם עלי דפנה

פלפל אנגלי ומלח להוסיף את המוח לבשל בערך 40 דקות

לקרר טוב אפילו ללילה לנקות מכול מיני סיבים ושאריות.

לפרוס לפרוסות בעדינות להניח בצד.בקערה לבחוש את

הביצים עם התבלינים. לטבול כול פרוסה בפרורי לחם

וביצה לטגן בשמן חם עד שמזהיב משני צדדים להעביר

לכלי הגשה לקשט כיד הדמיון.

קרדיט לאמונה בוארון