קוסקס עם מרק ירקות - נועם זיגדון

קוסקוס עם מרק ירקות

אפשר עם או בלי עוף

6-8 מנות עוף

תפוחי אדמה

גזרים

קישואים

דלעת /דלורית

בטטה

בצל גדול

חומוס גרגרים מושרה /בקופסא

כרוב לבן

4 גבעולי כרפס

חצי חבילה כוזברה

פפריקה חריפה

פלפל שחור

כורכום

מרק עוף

מלח

שמן

להשחים את הבצל עם שמן

לטגן את העוף משני צדדים

להוסיף מים להביא לרתיחה

לחתוך את הירקות לקוביות בנוניות להוסיף למרק לתבל ולבשל כשעה על אש נמוכה

*קוסקוס*

1 ק"ג סולת

1-כף מלח

1 כוס מים

1/4 כוס שמן

לברור את הסולת לשים כף מלח לשפוך מים בהדרגה ולערבב היטב

לסנן במסננת להוסיף את השמן

לאדות בסיר כ- 45 דקות

להוריד מהגז להוסיף 2-3 כוסות מים לקרר

לאדות פעם נוספת חצי שעה

להוסיף עוד חצי כוס מים בסוף הבישול

בהצלחה נועם זיגדון

קרדיט לנועם זיגדון