גלילות אגוזים - הצפיחית של צחית

הכמות 20 יחידות ארוכות, (אפשר בהחלט להקטין את הגודל).

כוס זכוכית ידית סטנדרט.

בקערה:

1 ביצה שלמה M

1/4 כוס סוכר

קמצוץ מלח

1 כפית תמצית וניל

לטרוף לבלילה חלקה.

להוסיף:

150 מ"ל שמנת חמוצה

100 גרם חמאה רכה.

לבחוש היטב.

לנפות פנימה:

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה.

ללוש ידנית עד לאיחוד.

לכסות למנוחה של 15 דקות.

בקערית קטנה:

3/4 כוס אגוזי מלך גרוסים דק

3 כפות סוכר

1/2 כפית קינמון טחון

לערבב.

על משטח מקומח קלות.

לחלק את הבצק ל-20 כדורים (אפשר להחליט לאיזה גודל ואורך רוצים).

לרדד כל כדור לעלה עגול ודק מאוד - קוטר 10 ס"מ.

על חצי מהעלה לחרוץ חתכים זיגזג או חלק במרווח של 6-7 מ"מ.

בחלק השלם להניח במרכז כפית ממילוי האגוזים (לא לגלוש לצדדים).

לקפל ולהדק.

להתחיל לגלגל לכיוון החתכים ולהדק לכל אורך הגלגול את שתי הקצוות.

להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

אפשרות א: למרוח חלמון מעורבב עם 2 כפות חלב (כך אני עשיתי).

אפשרות ב: לאפות ללא מריחת ביצה.

לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 20 דקות, עד להשחמה בהירה.

לפדר באבקת סוכר

********

המלצת האתר:

ניתן לרכוש אצלנו בחנות את משטח הסיליקון המקורי והאיכותי 👇🏽

https://www.foodeals.co.il/product-page/משטח-סיליקון-לרידוד-ואפיית-בצק

קרדיט להצפיחית של צחית